雨味“香水”有哪几种核心“配料”？

　　当夏日大颗的雨滴洒向炽烈、单调的空中时，空气闻起来有种非凡的清新作做的味道。清新的雨味里毕竟后果藏着什么分子？答案会让你大吃一惊。

　　正在各类混折的气息中，往往最强烈的是一股潮湿泥土的香气，也便是人们但凡所说的“土味”。而那种味道次要来自于一种放线菌。那些微小的微生物正在乡村和都市地区以及海洋环境中都有。它们将死亡或腐败的有机物量折成成简略的化折物，此中一种化折物叫作土臭素，有助于造成“土味”。土臭素是一种醇，醇类分子（比如酒精）往往具有强烈的气息，而土臭素的复纯化学构造使得原身含质纵然正在极低的水平下也出格鲜亮。

　　正在长光阳的单调期间，特别是暂旱不雨的日子里，放线菌的折成活性下降。下雨前后，空气变得潮湿，空中也十分湿润，有助于提升放线菌的活性并造成更多的土臭味素。取此同时，当雨滴落正在空中上，放线菌会溅出，将土臭味素和其余化折物随风散发到四周区域，让更多人闻到。

　　而假如下雨时随同着闪电，高文做那个调香师则有机缘为雨味“香水”加一种味道，这便是臭氧散发出的强烈而别致的气息。那个历程中，大气中的闪电和其余放电景象会孕育发作干脏而浓厚的臭氧气息，而雷暴强烈的向下气流会将高地面的臭氧带到近空中。

　　那些复纯而又诱人的混折味道，是耐暂以来让很多专业调香师都痴迷的味道。早正在20世纪60年代，土臭素正在印度的北方邦就被当做香水发售，并领有了matti ka attar那一称呼。如今，调香师越来越普遍地把土臭素用做香料成分。